Vinificação:

A vinificação do Cabernet Sauvignon, da excepcional safra de 2020, ocorreu a partir do final do mês de março daquele ano e após as fermentações permaneceu em barrica de carvalho americano para amadurecimento e micro oxigenação pelo período de 18 meses.

O engarrafamento deu-se em maio 22, num total de 400 garrafas.

Harmonização:

Harmoniza com pratos ricos em sabores e gordura como cassoulet, cogumelos, carne de caça (um cozido de javali com grão de bico).