300 Onças - Riesling

Safras disponíveis à partir de:

2018

Descrição geral:


- Colheita manual e seletiva;

- Transporte em caixas plásticas;

- Desengace e esmagamento;

- Adição de Metabissulfito de Potássio em doses mínimas;

- Maceração por 11 dias, com controle de temperatura de 18ºc;

- Descuba e prensagem em prensa manual;

- Trasfega sem adição de SO²;

- Estabilização;

- Engarrafamento manual.

300 Onças - Riesling

Safras disponíveis à partir de:

2018

Descrição geral:


- Colheita manual e seletiva;

- Transporte em caixas plásticas;

- Desengace e esmagamento;

- Adição de Metabissulfito de Potássio em doses mínimas;

- Maceração por 11 dias, com controle de temperatura de 18ºc;

- Descuba e prensagem em prensa manual;

- Trasfega sem adição de SO²;

- Estabilização;

- Engarrafamento manual.

Resultado de Análise Laboratorial:


- Garrafa: 750ml

- Álcool: 13,3% v/v

- PH: 3,75

- SO² livre: Menor do que 0,005 mg/lt.

Harmonização:


Perfeito para ser ingerido com risotos, carnes vermelhas, peixes, como salmão e atum, passando por pratos tradicionais da cozinha francesa, como os queijos brie e camembert, ou chocolates com 70% de cacau.

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