Vinificação:

A vinificação do nosso Marselan ocorreu a partir do final do mês de fevereiro. Após o tempo de maturação que consideramos o melhor para a uva, adicionamos chips de carvalho francês e americano por 90 dias.

O engarrafamento deu-se em outubro de 2021, num total de 150 garrafas.

Harmonização:

Combina perfeitamente com carnes vermelhas, mas as pizzas de calabresa, bacon e mozzarella defumada despertam prazer na harmonização.