Paralelo 31
O município de Piratini/RS, onde a Villa Don Basílio está localizada, fica no paralelo 31.
A localização é Premium para o plantio de uvas e produção de vinhos com uma qualidade
diferenciada. Os verões secos e ensolarados, com noites frias, invernos firmes e solo
pedregoso são importante terroir gaúcho para uvas tintas. O paralelo 31 tem origem
no ponto de encontro do perfeito terroir do Novo Mundo, região que une a Campanha,
no Rio Grande do Sul, Chile, Argentina, Austrália, Nova Zelândia e África do Sul.
O terroir é formado por alguns componentes que desempenhampapéis fundamentais
na elaboração do vinho. O solo e a topografia da região vitivinícola, assim como
seu clima são os principais elementos que interagem para determinar
o que chamamos de “microclima” do vinhedo.