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Quinta do Herval
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Vinho Branco Moscato Giallo - Quinta do Herval - Safra 2021

Vinho Branco Moscato Giallo - Quinta do Herval - Safra 2021

Destaque
Marca: Quinta do Herval
Itens inclusos: 1 garrafa de vinho branco Moscato Giallo
 
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Variedade branca, aromática, de origem grega, largamente difundida nas regiões italianas do Vêneto e do Trento. No Brasil, tem boa presença onde é utilizada na produção de espumantes Moscatel e de vinhos tranquilos. O Moscato Giallo Quinta do Herval é bastante típico, apresentando uma coloração amarelo dourado claro.

 

Olfato - Aromas intensos, com notas florais, mel e cítrico.

 

Harmonização -Com paladar leve e refrescante, é ideal para consumido com temperatura mais baixa, sendo perfeito para ser ingerido com entradas, saladas e pratos à base de frutos do mar pouco condimentados.

 

Informações -

Safra: 2021

Característica: Vinho fino branco seco.

Graduação alcoólica: 11,5%

Garrafa: 750ml.

 

Avaliação de Rogerio Dardeau, especialista em vinhos e autor de livros como "Vinho & Prazer" e o guia "Vinho Fino Brasileiro": “Vinho de aromas marcantes, grande leveza e paladar provocante. Me agradou muito com as saladas, inclusive quando têm gotas de vinagre balsâmico.”

*É proibida a venda de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos. Se beber não dirija.

1 garrafa de vinho branco Moscato Giallo

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  • Marca: Quinta do Herval
  • Fabricante: Vinícola Don Basílio

Produtor: Vinícola Don Basílio 

Safra: 2021 

 

Características do Vinhedo:

Localizado no paralelo 31, a 190 metros de altitude, ao sul da Serra do Sudeste, distante de qualquer aglomeração urbana, esta parcela original de 0,5 ha, entre as filas de número 01 a 15, revelou-se uma variedade muito produtiva nestes “terroir”, produzindo cachos grandes e pesados e uvas extremamente aromáticas, capazes de produzir um moscatel ou um vinho tranquilo de excelente qualidade.

 

Características do Solo:

Solo Podzolico Vermelho Amarelo, textura média, boa drenagem e baixos níveis de matéria orgânica.

 

Características do Clima:

No período produtivo de 20/21 tivemos uma precipitação total de 1.282 mm, temperaturas médias mínimas de 13 ° C e médias máximas de 25 °C, com pontos extremos em dezembro (30 °C), janeiro (33 °C) e fevereiro (30 °C). 

Mesmo nos períodos mais quentes, há uma boa amplitude térmica garantida por noites frescas e arejadas.

 

Características de Manejo do Vinhedo:

Cultivo em espaldeira simples 

Exposição Solar norte-sul, garantindo uma adequada posição dos cachos visando sua maturação.

Densidade/ha: 3.333 plantas 

Tipo de Poda: Guyot 

Práticas Vitícolas: desbrote, desponta, desfolha na região dos cachos. 

Colheita manual e seletiva, uvas com 20°Brix 

 

Características da Vinificação:

Desengace e esmagamento.

Prensagem em prensa manual. 

Pé de cuba, com leveduras padronizadas. 

Fermentação em barril de inox, com controle de temperatura. 

O vinho ficou em tanque fechado para estabilização, batonage uma vez por semana durante dois meses. 

Trasfega, fermentação em tanque de inox, com controle de temperatura de 18°C. 

Estabilização tartárica, o vinho não foi filtrado e limpou-se por decantação natural; 

Clarificação naturalmente. 

 

Laudo Analítico:

Grau alcoólico: 10,8 % vol 

Acidez total, em ácido tartárico: 0,606 g/100ml 

Acidez Volátil corrigida: 4,5 mEq/l 

SO2 Total/Livre: 0,099 / 0,006 g/l 

Açúcares redutores em glicose: 1,3 g/l 

pH: 3,38

 

Notas de degustação:

Vinho branco seco, produzido integralmente com uvas Moscato Giallo, límpido e de cor amarela esverdeada, fresco, com baixa acidez, oferece aromas frutados de maçã verde, pera, com leve toque de capim cidró e flores brancas. Elegante e persistente ao paladar, o vinho Moscato Giallo acompanha queijos leves, pratos com molho branco e sobremesas leves. Aproveite um fim de tarde para apreciá-lo geladinho (é para ser servido a temperaturas entre 6 e 8 °C), enquanto o sol se recolhe no horizonte.