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Quinta do Herval
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Vinho Branco Riesling - Quinta do Herval - Safra 2021

Vinho Branco Riesling - Quinta do Herval - Safra 2021

Destaque
Marca: Quinta do Herval
Itens inclusos: 1 garrafa de Vinho Branco Riesling
 
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Os vinhos Riesling mais conhecidos no mundo são aqueles produzidos a partir das uvas cultivadas nos vales dos rios Mosel e Reno na Alemanha.

 

Olfato - Caracterizam-se por seu aroma típico com notas de limão, damasco, maçã, mel e marmelada, boa acidez natural e corpo leve, produzindo um vinho requintado.

 

Harmonização -É perfeito para ser ingerido com carnes magras, salsichas alemãs, cozinha asiática e queijos maturados de pasta mole, como Roquefort e Cammembert.

 

Informações - 

Safra: 2021

Característica: Vinho fino branco seco.

Graduação alcoólica: 12%

Garrafa: 750ml.

 

 

Avaliação de Rogerio Dardeau, especialista em vinhos e autor de livros como "Vinho & Prazer" e o guia "Vinho Fino Brasileiro": “Vinho de aromas leves, muito boa acidez e um frescor incrível. Pode ser apreciado com canapés ou acompanhando pescados grelhados.”

 

*É proibida a venda de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos. Se beber não dirija.

1 garrafa de Vinho Branco Riesling

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  • Marca: Quinta do Herval
  • Fabricante: Vinícola Don Basílio

Produtor: Vinícola Don Basílio 

Safra: 2021 

 

Características do Vinhedo

Localizado no paralelo 31, a 190 metros de altitude, ao sul da Serra do Sudeste, distante de qualquer aglomeração urbana, esta parcela original de 1 ha implantada no ano de 2007, posteriormente diminuída para 0,5 ha, entre as filas de número 27 a 49, revelou-se uma variedade pouco produtiva neste “terroir”, produzindo cachos pequenos, uvas com boa maturação e vinho amarelo palha extremamente aromático. 

 

Características do Solo

Solo Podzolico Vermelho Amarelo, textura média, boa drenagem e baixos níveis de matéria orgânica.

 

Características do Clima

No período produtivo de 20/21 tivemos uma precipitação total de 1.282 mm, temperaturas médias mínimas de 13 ° C e médias máximas de 25 °C, com pontos extremos em dezembro (30 °C), janeiro (33 °C) e fevereiro (30 °C). 

Mesmo nos períodos mais quentes, há uma boa amplitude térmica garantida por noites frescas e arejadas.

 

Características de Manejo do Vinhedo

Cultivo em espaldeira simples 

Exposição Solar norte-sul, garantindo uma adequada posição dos cachos visando sua maturação.

Densidade/ha: 3.333 plantas 

Tipo de Poda: Guyot 

Práticas Vitícolas: desbrote, desponta, desfolha na região dos cachos. 

Colheita manual e seletiva, uvas com 20°Brix 

 

Características da Vinificação

Desengace e esmagamento.

Prensagem em prensa manual. 

Pé de cuba, com leveduras padronizadas. 

Fermentação em barril de inox, com controle de temperatura. 

O vinho ficou em tanque fechado para estabilização, batonage uma vez por semana durante dois meses. 

Trasfega, fermentação em tanque de inox, com controle de temperatura de 18°C. 

Estabilização tartárica, o vinho não foi filtrado e limpou-se por decantação natural; 

Clarificação naturalmente. 

 

Laudo Analítico

Grau alcoólico: 12% vol 

Acidez total, em ácido tartárico: 0,763 g/100ml 

Acidez Volátil corrigida: 6,8 mEq/l 

SO²Total/Livre: 0,121/ 0,004 g/l 

Açúcares redutores em glicose: 1,6 g/l 

pH: 3,17.

 

Notas de Degustação

Vinho branco seco, produzido integralmente com uvas Riesling Itálico, elegante, fresco, com média acidez, aromas de frutas tropicais, denunciado a manga, e de cítricas como limão siciliano, equilibrado e com boa persistência em boca.

Para ser servido a temperaturas entre 6 e 8 °C, é parceria certa para pratos de peixe de água doce, como um belo salmão grelhado com molho de alcaparras, frutos do mar e massas com molhos leves.  Chame os amigos e compartilhe esses momentos.